食品現場の防虫対策
食品の現場にとって、虫の対策を行うことにどれだけのメリットがあるのでしょうか？
東京都がまとめたデータによると、東京都健康局に報告された異物混入クレームの中で、「虫」「ハエ」は合わせて２４％を占めています。
虫は光やえさを求めて動き回りますし、様々なところで発生したり、入り込んだりしますので、食品に混入し易く、またクレームになり易いと言えるでしょう。
虫の対策で最も好ましいのは、「虫を発生させない（侵入させない）」ことです。虫のいない環境であれば、混入の危険もゼロです。しかし、事はそう簡単には参りません。
東京都健康局食品医薬部安全部 平成１３年度 食品衛生関係苦情処理集計表より
虫は光やえさを求めて動き回りますし、様々なところで発生したり、入り込んだりしますので、食品に混入し易く、またクレームになり易いと言えるでしょう。
虫の対策で最も好ましいのは、「虫を発生させない（侵入させない）」ことです。虫のいない環境であれば、混入の危険もゼロです。しかし、事はそう簡単には参りません。
東京都健康局食品医薬部安全部 平成１３年度 食品衛生関係苦情処理集計表より
mushipon at 10:58
│技術資料
